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日々のこと

「おせち」と「重箱」の歴史

2014年11月19日

日常のなかで

「年賀状」や「おせち」の文字を目にすることが増えて

今年も年の瀬が迫ってきたな~と感じますが、

新しい年を迎える準備は進んでいますか?

 

お正月といえば、やっぱり「おせち」。

コタツでおせち料理を囲み、お正月特番を見ながら一家団らん。

というのが、庶民の定番?でしょうか。

 

ところで、この「おせち料理」。

もともとは、お正月だけに限ったものではなく、

3月3日や5月5日などのお節句ごとに食べられていたそうです。

 

「おせち」とは本来、

中国から伝わった季節の変わり目「節日」に

神様に感謝のお供え物をして、

季節のものをいただく宴を開く

宮中行事でした。

 

これが江戸時代、庶民の間にも広まって、

今では節句の一番目にあたる正月にだけ

「おせち料理」を食べる風習が残っているそうです。

 

そして、もうひとつ。

「おせち」といえば「重箱」ですよね。

じつはあのスタイル、

戦後、百貨店の戦略によって生まれたものであって、

意外と歴史は浅いのです。

 

「重箱」はもともと、お菓子などを入れておく容器でした。

それを貴族が狩りやお花見などに、食事を持ち出すのに便利だとして

用いたのが、弁当箱(食器)としての用途のはじまりだとか。

 

また、日本では「重ねる」というのは縁起がよいものとされていることから

「おせち料理+重箱」の発想が受け入れられ、定着したというわけです。

 

以来、高級料亭の味が楽しめるもの、

フレンチやイタリアンなどの洋風おせち、

器に趣向を凝らしたものなど、おせちもずいぶん多様化して

選ぶ楽しみが増えましたよね。

 

そのいっぽうで近年、

若い世代の人たちに「おせち離れ」が起きているとか。

 

一年中、24時間、いつでも食べたいものが手に入る環境。

これってものすごく便利! でも…。

 

昔の日本人が大切にしていた季節を愛でる心、

旬の恵みを神様に感謝する心。

 

こうした風土感が失われていくのは、

もったいない!

 

日本人ならではの食文化や郷土の伝統を

次世代に受け継いでいかなければ!

 

そんな想いを新たに、

これからも奔走していきたいと思います。

 

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↑ 年末&年始 限定☆おもてなし重 には、 『熊野かまぼこ』 さんの “おめでたい” “サプライズな” かまぼこが入っています!! 

 

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↑ 『熊野かまぼこ』 さんでは、新鮮な素材にこだわっています。また、ほとんど手作業で、出来立てをお届けしています。

 

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↑ 豆菓子の『筒井製菓』 さん。 年末&年始 限定☆おもてなし重 のために、讃岐産の希少なお豆を使ってくれました。

 

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↑ 『筒井製菓』さんでは、創業時から引き継いだ手作りの機械が今でも動いています。

お歳暮の歴史とマナー

2014年11月12日

お歳暮イメージ

お歳暮イメージ



そろそろお歳暮の季節となってきましたね。ふるさと讃岐 おもてなし重本舗では、お歳暮の商品の選別に大わらわ、です。一年お世話になった方への贈り物として喜ばれるお品ばかりをお届けしますので、楽しみに待っていてくださいね。

さて、本日はお歳暮について綴っていこうと思います。
お歳暮の風習は、もともとは中国にルーツがあるようです。
中国では1月15日を上元、7月15日を中元、10月15日を下元といい、神様を祭る日とされていました。この神祭りに用意された、たくさんのお供え物をみんなで分け合っていたのが、お歳暮のはじまりだとか(諸説あるようですが)。

日本へは室町時代にこの風習が伝わり、江戸時代には庶民の間にも広まって、時を経て現在のようなスタイルに定着していったようです。

1688年刊行の日本歳時記の記録に、お歳暮に関しての記載がありました。

下旬の内、親戚に贈物して歳暮を賀す。
また知れるところの鰐寡孤独貧窮困苦の者にも、我が力に随って財物を賑わうべし。
あるいは我にかつて恩恵ある人、師伝となれる人、我が身および家人の病よ療せし医師などのも分に随いて厚く物を贈るべし。
疎薄なるべからず。
かようのことは、軽くせんか重くせんかと疑いて決しがたくは、重きにつくべし。
吝嗇なるべからず。


親戚はもちろん、「鰐寡孤独貧窮困苦の者」という弱い立場にいる知人にも、贈り物をしなさい。
お世話になった方には、最大限の感謝の気持ちを込めて。決してけちけちせずに、お歳暮を贈るということを重くとらえるべき、という意味合いです。

当時の人々の「粋」が感じられるフレーズですね。形式だけでなく、こうした美意識も受け継いでいきたいものですね。

さて、お歳暮を贈るにあたって、「いつ贈ればいいの?」「お歳暮のマナーは?」「お返しはどうしたらいいの?」というお声もいただきます。

まず、お歳暮を贈る時期ですが、地域によって多少違いがあるものの、お正月の準備を始める前、12月13日~20日の間に贈るのが一般的です。

お品選びについては、「喜んでいただけるもの」がベストです。その際、「お酒の苦手な方にビールなどを贈る」、「目上の方にギフト券や商品券を贈る」などは失礼に当たりますので、避けましょう。相手の方の好みに配慮する心遣いが何よりの贈り物ですね。

先様が喪中の場合であっても、お歳暮やお中元は【祝い事】ではありませんので贈っていただいて大丈夫です。ただ、四十九日を過ぎるまでは控え、「のし」を使わないようにご注意ください。

また、お歳暮にはお返しをする必要はないのですが、速やかにお電話か御礼状で感謝の気持ちをお伝えするのが礼儀です。お返しをする場合は、贈られた商品の半額程度のものを選ばれるのがよいかと思います。

一年を振り返りつつ、お世話になった大切な方々へ思いを馳せる時間や想いをカタチにして、来年もまた皆さまがステキな笑顔で過ごせますように...。
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